菜谱大全

做法

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  1.先来一张细节图

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  2.主要食材

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  3.牛肉、野山椒、小米辣、仔姜切丝，小芹菜择去叶子和老梗切稍长一点的段。

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  4.用辅料1的所有材料给牛肉码味几分钟，稍微要码稀一点。

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  5.锅内多放一些油。

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  6.油温高热冒大烟时，下码好味的牛肉丝快速翻炒。

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  7.变色即滤出控油。

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  8.锅内重新放一些刚滤出的油，依次下野山椒、小米辣、仔姜丝炒出香味。

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  9.下牛肉丝。

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  10.下芹菜断生关火，放入少许鸡精调味即可起锅了。

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  11.趁热食用吧。

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